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木须肉的名字是怎么来的
发布日期:2019-08-15 05:42   来源:未知   阅读:

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  桂花原产我国,久经栽培,变种较多,常见的有金桂(丹桂,花呈黄色)、银桂(花黄白色)和四季桂等。由此可见木樨地即桂花之地而木樨园即桂花之园。老北京人在口语中忌说“蛋”字。蛋本是卵的俗称,由于在日常用语中与不少骂人的话相联系,所以老北京人把鸡蛋叫鸡子儿;南方的皮蛋传到北京改叫松花;菜谱上的炒鸡蛋,叫摊黄菜;鸡蛋汤叫木樨汤;肉炒鸡蛋叫木樨肉等。因烧熟的鸡蛋色如桂花,故以木樨代之。

  木樨肉是典型的北方菜,起源有待分析研究。原料除了猪肉和鸡蛋,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。这个菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,极品平肖平码论坛,不需很多调料。对于不经常下厨的人,是一个很容易的生活体验。治疗前列腺的医院哪家效果明显

  (北京话称”鸡蛋”为“木犀”音为[mu ly],但若光就字面音看为[mu xi],按音变规律,[xi]受前面“木”音的影响而变成了[xu]音,这样“木犀”也就被写成了“木须”,而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”)

  材料:瘦肉、黄瓜、水发黑木耳、鸡蛋、生姜都切成片、蒜茸,盐、蚝油、水淀粉,各适量

  4.再热油锅,爆香姜蒜,再下黑木耳,黄瓜片翻炒一下,然后把肉片、鸡蛋,一 起放进去放些蚝油翻炒至熟即可!

  其实这个木须肉,确切的写法应该是木樨肉,木樨是什么呢?木樨是桂花,有朋友会问了这道菜里没有桂花呀。对,就是没有桂花,其实这道菜取的是桂花的颜色,深圳731新政周年:近两年置业的多数购房,就是里面的鸡蛋,鸡蛋是黄的桂花也是黄的,文人取名字总要雅一点的麻



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